Smakupplevelser i harmoni
med hållbarhet & kvalité.
”Maten lagar vi från grunden med råvaror av hög kvalité, gärna från vårt närområde. Vårt läge mitt ute på Östgötaslätten ger oss även den unika möjligheten att odla egna råvaror. Något som inte är möjligt för ett hotell inne i staden. Mitt och mina medarbetares mål är att våra gäster ska få uppleva total avkoppling och bara få må så där bra.”
– David Erlingborn, Kökschef
Frukostbuffé
Vardag 07.00 – 09.30 Helg 08:00-10:00
Våra duktiga frukostkockar lägger ner själ och hjärta för att er frukoststund ska bli ett fint minne. Bröd, pålägg, frukt & grönt, bacon, äggröra, kokta ägg, fil, yoghurt samt flingor av alla de sorter. Du finner också sillar, ostar & olika röror. Te, kaffe & juice ingår.
Buffén innehåller laktosfria, glutenfria & vegetariska alternativ.
Vardagar: 229 kr/person
Helger: 299 kr/person
Barn t.o.m. 12 år: 95 kr (I sällskap med betalande vuxen)
Ingår i utvalda SPA-paket samt vid övernattning om inget annat anges.
Det går även utmärkt att enbart boka frukostbuffé.
Himmelsbys Gårdslunchbuffé
Vardagar 12:00-14:00
Lördag & Söndag 12:00-14:30
Förgyll både vardag och helg med en lunchbuffé med lyxkänsla! Varje dag finner du en välkomponerad meny som serveras tillsammans med en gedigen salladsbuffé samt så bjuds ni på kaffe och dessert!
Buffén innehåller laktosfria, glutenfria & vegetariska alternativ.
I lunchen inkluderas bröd, smör, bordsvatten & kaffe.
Pris: Gårdslunch:
Alla dagar 399:-/person exkl. dryck
Barn 3-12 år 149:-
(I sällskap med betalande vuxen)
Privat matsal inkl. festdukning:
Tillägg 200:-/person
Huvudmatsalen är tillgänglig även för våra SPA-gäster i badrock.
SPA-Meny
Serveras alla dagar 14:00-20:00
Varje dag erbjuder vi en härlig SPA-meny med olika rätter som går att beställa i SPA-baren.
Avnjut en underbar måltid med din favoriträtt. Kanske blir det Himmelsbys egna Smashed Burger!
Smashed Burger
Smashed burger, silverlök, briochebröd, cheddar, bacon, picklad gurka, pommes
& chilimajonnäs
Innehåller gluten & laktos (går att få vegetarisk & glutenfri)
Pris: Enkel: 169 SEK
Dubbel: 189 SEK
Ost & Charkbricka
Variation av korvar & charkuterier, chips, oliver samt ost
Gluten- & laktosfritt
Pris: 149 SEK
Himmelsk Räksmörgås
Hembakat filmjölksbröd, marinerade handskalade räkor,
picklad lök, citron, gurka & majonnäs
Innehåller gluten, laktosfri
Pris: 189: –
Caesarsallad
Romansallad, caesardressing, bacon, parmesan, kycklinglårfilé
samt krutonger
(går att få vegetarisk)
Laktosfritt, krutonger innehåller gluten
Pris: 179 SEK
Gourméfikabuffé
Serveras 14:30-16:00
En himmelsk fikabuffé med hembakade läckerheter som får det att vattnas i munnen. Våra eminenta konditorers utvalda bakverk är en fröjd för såväl ögat som munnen och något du kommer minnas och längta tillbaka till!
Vardagar: 229 kr/person
Helger: 299 kr/person
Barn t.o.m. 12 år: 95 kr (I sällskap med betalande vuxen)
Utbudet kan variera och ingår i vissa SPA-paket.
Kvällsmeny
Sensommarmiddag 14 augusti – 24 september 2023
Antipasto
Chark- Tryffelsalami och Coppa
Sparrispannacotta med räkor och citronkrisp
Tomat och mozzarellasallad med lagrad balsamico och olivolja Innehåller laktos
Gröna musslor med tomatsalsa
Oliver och marinerade grönsaker
Soppa
Rostad pumpasoppa Dag 1
Blomkålssoppa Dag 2 (för kunder som äter kvällsmeny 2 dagar)
Tillbehör
Färskost med soltorkad tomat
Vegetarisk tapenade på svarta oliver
Surdegskrutonger, rostade frön, olivolja Innehåller gluten
Picklade tomater, kantareller och pumpa
Hembakat bröd och friterat tunnbröd Innehåller gluten
Varmrätt Dag 1
Porchetta fylld med vitlök, örter och soltorkade tomater
Rostade rotfrukter
Variation på bakad lök
Chevrécreme
Vegetarisk Varmrätt Dag 1
Friterade risottobollar fyllda med svamp
Rostade rotfrukter
Variation på bakad lök
Chevrécreme
Varmrätt Dag 2
(För gäster som äter middag 2 kvällar)
Coq au vin på majskycklingbröst med potatispuré
Vegetarisk varmrätt: Dag 2
(För gäster som äter middag 2 kvällar)
Canneloni med ricotta och spenat överbakad med lagrad ost och tomatsås Innehåller gluten
NYHET! Gårdsmenyn & Gröna menyn
25 september -19 november 2023
Serveras 18:00-21:00
I höst erbjuder vi två olika menyer på kvällen – Gårdsmenyn & Gröna menyn. Båda är välkomponerade trerätters middagar med fantastiska smaker och fin presentation.
Varmt välkommen att avnjuta en underbar middag i Himmelsby!
GÅRDSMENYN:
Förrätt
Lättrökt rimmad röding
Kräm på Östgötaägg
Finriven lagrad hårdost
Syrad fänkålssallad
Dillolja
Krasse
Varmrätt
Mörkokt oxkind
Rotfruktsterrine
Vin- & oxreduktion
Syrad röd steklök
Friterad palsternacka
Variation av kantarell
Dessert
Chokladpastej
Pumpa- & havtornskompott
Havtornsgelé
Rostade hasselnötter
Salt chokladmousse
GRÖNA MENYN – VEGANSK
Förrätt
Confiterad jordärtskocka
Jordärtskocksmajonnäs
Jordärtsskockschips
Syrad rödlök
Krassesallad
Varmrätt
Krispig rotselleri
Rostad rotsellericréme
Ostronskivling
Saltrostade pumpafrön
Granvinägrett
Dessert
Äppelterrine
Vaniljkräm
Hemgjord granola
Äppelchips
Noteringar
Alla rätter på både ”Gårdsmenyn” och ”Gröna menyn” är gluten & laktosfria
Inklusive brödbuffé med 2 sorters bröd, friterat tunnbröd, vispat smör & färskostcréme.
Val av trerättersmeny, Jordnäras ”Gårdsmeny” eller ”Gröna menyn” sker vid bordet.
Jordnäras ”Gårdsmeny” är standardval vid konferenser.
Kvällsmeny
Serveras 18:00-21:00
Sensommarens kvällsmeny består av en utsökt och välkomponerad Medelhavsinspirerad buffé med fantastiska smaker och fin presentation.
Varmt välkommen att avnjuta en underbar middag i Himmelsby!
Dessert
Hallontiramisu Innehåller gluten
Tomatpannacotta med hackade fikon och rostad mandel
Mörk chokladmousse med lagrad olivolja och flingsalt
Skuren färsk frukt
Buffén är gluten & laktosfri där ej annat anges.
Barn t.o.m 12 år: 299:-
Dryck ingår ej.
Vi har fullständiga rättigheter.
*Vi reserverar oss för eventuella tryckfel samt förändringar på menyerna
